คัมภีร์จรกสัมหิตา (Charaka Samhita)

คัมภีร์ จรกสัมหิตา มีท่าน มหาฤา อัคนิเวศ (Agnivesha) บันทึกไว้ จากนั้น ท่านจรกะ (Charaka) แพทย์หลวงผู้ยิ่งใหญ่ได้นำมารวบรวมและปรับปรุงใหม่ (ช่วงประมาณ 100-200 ปีก่อนคริสตกาล หรือเกือบ 2,200 ปีมาแล้ว เนื้อหาหลักเน้นไปทาง อายุรศาสตร์ ธาตุทั้งสาม คือ วาตะ ปิตตะ คาฟะ หรือ ธาตุลม ธาตุไฟ ธาตุน้ำ การวินิจฉัยโรค และ "โภชนบำบัด" (Dietetics) ว่า อาหารประเภทไหนควรทานคู่กัน หรือห้ามทานคู่กัน (Viruddha Ahara)